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Discussione: ***Official whisky thread***

  1. #141
    Scandinavian LAG L'avatar di [Dario]
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    Citazione Originariamente Scritto da freedor Visualizza Messaggio
    3d stupendo, grazie per le dritte sui Japan Dario, come mai la scelta di ignorare l'Irlanda?
    mmm non ti saprei dire, troppa scelta, preferisco conoscere bene un settore piuttosto che un po' di tutto
    Rep me up, I need to catch up...
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  2. #142
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    Citazione Originariamente Scritto da [Dario] Visualizza Messaggio
    mmm non ti saprei dire, troppa scelta, preferisco conoscere bene un settore piuttosto che un po' di tutto
    Best torbato all around iyho?


    Inviato dalla lavagna magica che tengo nella tasca di Nerowolfe...
    "È una grande abilità nascondere la propria abilità" François de La Rochefoucauld, filosofo levellatore

  3. #143
    Scandinavian LAG L'avatar di [Dario]
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    Citazione Originariamente Scritto da freedor Visualizza Messaggio
    Best torbato all around iyho?
    non sono un super-appassionato, ma il migliore che ho mai assaggiato è un Port Ellen del '76. Si tratta di una distilleria storica di Islay che ha chiuso negli anni '80, quindi si trovano solo bottiglie "d'epoca" e ovviamente sono rare e costano cifre oscene. Però sono strepitose.

    Altre bottiglie che ho amato parecchio sono il Talisker 30yo e un paio di imbottigliamenti particolari di Bowmore.

    Tra quelli a cifre umane penso che il Talisker 18yo sia un ottimo whisky, personalmente preferisco il sentore salino alla torba pesante di Islay. Ma, di nuovo, non sono un appassionato del genere, quindi vale il giusto il mio parere.
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  4. #144
    Scandinavian LAG L'avatar di [Dario]
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    Sto bevendo questo e sto per mettermi a piangere. È di una bontà veramente incredibile. Lowlands rule!
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  5. #145
    Scandinavian LAG L'avatar di [Dario]
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    Visto che il Rosebank era poco poco, proseguo la serata finendo due "discrete" bottiglie che avevo a casa...

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  6. #146
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    u boss.
    Alla fine mi sa che per il compleanno mi regalo il Glenfarclas che ha la mia età!


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    Citazione Originariamente Scritto da AlexB81 Visualizza Messaggio
    Forse loro quando gli amici andavano al pub la sera o a drogarsi al pomeriggio stavano in casa a studiare i range e si sono fatti il culo magari mentre andavano all universita...per non andare a girare le patatine al mc donald per 800 al mese.
    __
    There's a fine line between fishing and just standing on the shore like an idiot. (cit.)


    www.4glam.it

  7. #147
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    Citazione Originariamente Scritto da AlexB81 Visualizza Messaggio
    Forse loro quando gli amici andavano al pub la sera o a drogarsi al pomeriggio stavano in casa a studiare i range e si sono fatti il culo magari mentre andavano all universita...per non andare a girare le patatine al mc donald per 800 al mese.
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  8. #148
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    Ciao @[Dario],li hai mai usati?:Accessori : Teroforma 9 Whisky Stones Black

    Poi ho visto questa bottiglia,la conosci?:Yoichi : Taketsuru 12 Years Old

    Grazie!

  9. #149
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    Citazione Originariamente Scritto da fullsteal Visualizza Messaggio
    Ciao @[Dario],li hai mai usati?:Accessori : Teroforma 9 Whisky Stones Black

    Poi ho visto questa bottiglia,la conosci?:Yoichi : Taketsuru 12 Years Old

    Grazie!
    le whisky stones ce le ho a casa da un mesetto (non quella marca, ma il concetto è quello), ma non le ho ancora mai usate. In tutta onestà non sono un grande fan del whisky freddo, quindi non so quanto mi capiterà di usarle, devo provare. Probabilmente comincerò ad usarle per la vodka invece (che bevo liscia e, quella sì, fredda). Ti faccio sapere appena le provo se/come funzionano (anche domani penso).


    quell'imbottigliamento invece non lo conosco
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  10. #150
    Moderatore L'avatar di cesko
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    dopo che ho rotto due bicchieri gettandovi dentro quelle pietruzze infernali, sono finite direttamente nella spazzatura
    ( . ) ٩(-̮̮̃ -̃)۶ ( . ) | eta gero asko, askatasun garaiak

  11. #151
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    Ma sbaglio o non esiste un titolo di laurea in sommelier?

    Nella zona dove vivo fare il vino è una tradizione. Io non bevo whisky, ma sono una grande fan della grappa. Volevo acquisire info un pò tecniche e praticamente ho scoperto che esistono dei corsi (a pagamento), ma non delle Università dedicate a questi studi. Sbaglio? Perchè a questo punto, se il titolo di sommelier è il risultato di un corso a pagamento la sua figura perde un pò di professionalità.

  12. #152
    Monkey Tilt L'avatar di Whinaments
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    Citazione Originariamente Scritto da Dario_88 Visualizza Messaggio
    Ma sbaglio o non esiste un titolo di laurea in sommelier?

    Nella zona dove vivo fare il vino è una tradizione. Io non bevo whisky, ma sono una grande fan della grappa. Volevo acquisire info un pò tecniche e praticamente ho scoperto che esistono dei corsi (a pagamento), ma non delle Università dedicate a questi studi. Sbaglio? Perchè a questo punto, se il titolo di sommelier è il risultato di un corso a pagamento la sua figura perde un pò di professionalità.
    Premesso che non condivido il fatto che il risultato di un corso a pagamento debba perdere un po' di professionalità (e allora le lauree delle Ivy League, o gli MBA?), tutto sta nel come vengono fatte le cose.

    Detto ciò, in Italia esistono diverse associazioni ormai, la più famosa è l' AIS. La qualifica di sommelier ti viene rilasciata dopo il superamento di un esame scritto, orale e pratico (la parte meno difficile delle 3), dopo aver seguito 44 lezioni articolate in 3 livelli. L' esame finale non è una pura formalità, se non hai studiato ti segano, questo almeno nelle delegazioni serie.
    Che io sappia quello che più si avvicina al titolo di laurea in sommelier è il Master of Wine Frequently Asked Questions.
    Voglio proprio vedere se uno con un cancro si preoccupa del filo interdentale. Ics

    Don' t worry che entro 30-40M di mani la varianza si annulla anche in mtt. luciom

  13. #153
    Monkey Tilt
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    Citazione Originariamente Scritto da Whinaments Visualizza Messaggio
    Premesso che non condivido il fatto che il risultato di un corso a pagamento debba perdere un po' di professionalità (e allora le lauree delle Ivy League, o gli MBA?), tutto sta nel come vengono fatte le cose.

    Detto ciò, in Italia esistono diverse associazioni ormai, la più famosa è l' AIS. La qualifica di sommelier ti viene rilasciata dopo il superamento di un esame scritto, orale e pratico (la parte meno difficile delle 3), dopo aver seguito 44 lezioni articolate in 3 livelli. L' esame finale non è una pura formalità, se non hai studiato ti segano, questo almeno nelle delegazioni serie.
    Che io sappia quello che più si avvicina al titolo di laurea in sommelier è il Master of Wine Frequently Asked Questions.
    Wait, non sto buttando merda su dei corsi a pagamento in generale.

    Sto semplicemente dicendo che un conto è avere una figura iscritta all'albo, professionalmente riconosciuta e che quindi è vincolata ad avere un set preciso di competenze e capacità, un'altro è avere la stessa figura con in mano un attestato di frequenza e superamento esame. Certo che a livello di professionalità la questione è differente, questo intendevo dire.

    Anche per tutela di chi ha un'attività, tipo ristorazione o altro, come fa a conoscere l'abilità del soggetto? In molti casi si comprano anche lauree per carità, però ecco ho sempre creduto che ci fosse un corso universitario e quindi un qualcosa di riconosciuto e tutelato (in merito a definizione requisiti, competenze da apprendere etc).

    Però attenzione, esiste il corso Universitario di Viticoltura e Enologia (triennale) a cui può aggiungersi una specialistica di due anni. Sono però due figure diverse, nel senso che l'enologo è concentrato più sulle tecniche di coltivazione e sui metodi di raccolta/spremitura/fermentazione etc. e quindi sul prodotto che esce dalla cantina. Ora dato che anche il compito del somellier è importante, in quanto si occupa non solo della divulgazione del prodotto ma anche delle sue fasi di sviluppo (aromi, odori, etc) oltre che a consigliare abbinamenti cibi/vino, carta dei vini etc, e quindi è una figura che ha un compito non indifferente, mi fa un pò mi fa storcere il naso il fatto che non ci sia una laurea specifica.

  14. #154
    Monkey Tilt L'avatar di Whinaments
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    Citazione Originariamente Scritto da Dario_88 Visualizza Messaggio
    Wait, non sto buttando merda su dei corsi a pagamento in generale.

    Sto semplicemente dicendo che un conto è avere una figura iscritta all'albo, professionalmente riconosciuta e che quindi è vincolata ad avere un set preciso di competenze e capacità, un'altro è avere la stessa figura con in mano un attestato di frequenza e superamento esame. Certo che a livello di professionalità la questione è differente, questo intendevo dire.

    Anche per tutela di chi ha un'attività, tipo ristorazione o altro, come fa a conoscere l'abilità del soggetto? In molti casi si comprano anche lauree per carità, però ecco ho sempre creduto che ci fosse un corso universitario e quindi un qualcosa di riconosciuto e tutelato (in merito a definizione requisiti, competenze da apprendere etc).
    Colloqui e prove sul campo. I corsi comunque hanno didattica uniformata in tutta Italia, poi se da alcune parti la qualifica viene regalata il datore di lavoro dovrebbe accorgersene dopo una breve chiaccherata (come per chi ha comprato la laurea nella materia x).

    Citazione Originariamente Scritto da Dario_88 Visualizza Messaggio
    Però attenzione, esiste il corso Universitario di Viticoltura e Enologia (triennale) a cui può aggiungersi una specialistica di due anni. Sono però due figure diverse, nel senso che l'enologo è concentrato più sulle tecniche di coltivazione e sui metodi di raccolta/spremitura/fermentazione etc. e quindi sul prodotto che esce dalla cantina. Ora dato che anche il compito del somellier è importante, in quanto si occupa non solo della divulgazione del prodotto ma anche delle sue fasi di sviluppo (aromi, odori, etc) oltre che a consigliare abbinamenti cibi/vino, carta dei vini etc, e quindi è una figura che ha un compito non indifferente, mi fa un pò mi fa storcere il naso il fatto che non ci sia una laurea specifica.
    Cosa intendi per fasi di sviluppo? Un sommelier di tecniche di affinamento ne sa molto meno rispetto ad un enologo, questo perché conosce solo superficialmente i processi che ci stanno dietro (per diventare sommelier ti basta conoscere 2-3 trasformazioni chimiche, per diventare enologo no).

    Per quanto riguarda la specialistica, io mi sono fatto l' idea che è un campo dove l' esperienza regna sovrana (puoi studiare quanto vuoi, ma degustare è fondamentale, avere la qualifica è solo il primissimo step, non è certo garanzia di lavoro), e poi non vedo tante cose da insegnare per due anni. Ad esempio il Master of Wine non prevede un percorso di studi guidato, ma solo seminari, poi è lasciato tutto a te ed alla tua voglia/esperienza. Ecco come si diventa Master of wine (i superconsulenti internazionali): le 5 regole d'oro da seguire - Food24 Questo è un articolo del sole 24 ore che spiega un po' quello che significa e quanto sia difficile.
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  15. #155
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    Bhè questo Master of Wine non lo conoscevo, ma da quello che ho letto sembra un corso prestigioso e molto costoso. Le mie domande sono motivate da un interesse verso la possibilità di fare il corso, ne starta uno nelle vicinanze del mio paese di primo livello. Comunque mi sto informando e sto leggendo alcuni documenti sul sito aisitalia, devo dire che il corso sembra serio e che la selezione all'interno sia accurata al fine di non ledere l'immagine dell'associazione.

  16. #156
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    Citazione Originariamente Scritto da Dario_88 Visualizza Messaggio
    Bhè questo Master of Wine non lo conoscevo, ma da quello che ho letto sembra un corso prestigioso e molto costoso. Le mie domande sono motivate da un interesse verso la possibilità di fare il corso, ne starta uno nelle vicinanze del mio paese di primo livello. Comunque mi sto informando e sto leggendo alcuni documenti sul sito aisitalia, devo dire che il corso sembra serio e che la selezione all'interno sia accurata al fine di non ledere l'immagine dell'associazione.
    Da neo-sommelier il consiglio che ti do è di fare il primo livello e vedere come ti trovi, è quello che ti da le basi tecniche per la degustazione ed introduce tutto il mondo del sommelier, da lì in genere capisci se vale la pena continuare o meno.

    Sorry per l' OT ai puristi del whisky
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  17. #157
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  18. #158
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  19. #159
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  20. #160
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    non malissimo eh, cheers
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